明明不胖，怎麼會有脂肪肝？
脂肪肝已經是國人第二嚴重的肝病，根據肝病防治學術基金會2018年在新北市大規模的腹部超音波篩檢發現，竟有高達55%的民眾罹患脂肪肝。怎麼形成脂肪肝，就是人吃進過多的熱量之後，會轉變成三酸甘油酯貯存在脂肪細胞這些「倉庫」中，同時也會開始往內臟器官堆積；肝臟除了脂肪代謝的功能外，過量的三酸甘油酯就會堆積在肝細胞內，形成嚴重程度不一的脂肪肝。因為不是單一問題造成，主要成因包括肥胖、過多營養、高血脂、糖尿病控制不良、酗酒、老化代謝衰退等。因為脂肪肝沒有症狀，讓人難以察覺，一般人常輕忽脂肪肝對身體的影響，有不少人體重正常（精瘦）者還是會有脂肪肝？可能跟以下因素有關：
1、胰島素阻抗：不管精瘦者或肥胖者，胰島素阻抗都會導致脂肪肝。
2、醣類攝取太多：脂肪肝主要來自三酸甘油酯的堆積，而三酸甘油酯的食物主要來源是油、糖及澱粉，現在年輕人特別喜歡的手搖飲料都是含果糖，果糖只能靠肝臟代謝。
3、脂肪分布不均：精瘦者也許體重、腰圍都正常，但中心脂肪（內臟脂肪）可能偏高。
4、腸道菌叢變化：脂肪肝與腸道内菌群有密切的關係，不同腸道菌群所創造出來的腸道微環境，也會造成對肝臟代謝能力的影響。