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脂肪肝讓你又累又胖嗎?研究活化粒線體增強能量代謝~
「肝臟」是一個沉默的器官，沒有太多神經不會有痛覺，又因大多數人其實都有脂肪肝問題，卻殊不知等到有症狀，如:疲勞、嗜睡、肝壓痛，肝悄悄已經開始發炎，肝指數爆表，甚至因為反覆發炎和結痂有肝纖維化、肝硬化等不可逆的狀態，目前醫學上還無法根治。而近幾年來發現只要能夠活化粒線體，就會讓全身細胞得到能量，尤其肝細胞又有許多粒線體，以「功能醫學」的觀念增強肝功能。
- 什麼是粒線體?粒線體是什麼角色?
粒線體是國高中生物課本裡都會提到的一個名詞，我們知道人體的最小單位是細胞，而它存在於每個細胞裡，擔任細胞的能量工廠角色，當吃下含有三大營養素(醣類、蛋白質、脂質)的食物時，經由消化吸收和一系列生化代謝反應後會藉由粒線體在細胞轉換成成能量，擁有這些能量才能讓身體持續運轉下去，舉凡呼吸、消化吸收、活動都必須有能量。細胞就好像一部車，能量就好像燃料一樣，有了燃料才能驅動細胞(車子)生理作用。
- 脂肪肝和粒線體有什麼關聯性?
肝細胞有很多粒線體，粒線體產生能量的原料之一是血中葡萄糖，胰島素阻抗或是血糖代謝異常都會影響粒線體功能．體內囤積過多脂肪，也會降低細胞內粒線體的數量，產生ATP的能力降低，細胞缺乏能量，就會造成身體提早衰老及許多慢性病產生，如脂肪肝及許多肝臟疾病。具科學研究指出會影響肝細胞代謝的重要原因是「胰島素阻抗」，所以改善胰島素阻抗活化粒線體，也許就是增強肝功能的方法。
- 那些族群需要特別注意?
- 代謝症候群
- 經常加班和熬夜的上班族
- 飲食不均衡
- 壓力
- 酗酒
- 活化粒線體改善胰島素阻抗是解決脂肪肝病的超級良方
以下提供幾種增強活化粒線體的營養食材:
- 鉻可增強胰島素訊號，改善胰島素阻抗，達到改善脂肪肝的效果。天然食物裡含量較低，攝取不足可從保健食品裡補充。鉻有分成好幾種形式，一般的鉻很難被吸收，目前市面上有保健產品研發出人體最容易吸收的型式，是以仿生技術模擬人類初乳的乳鐵蛋白鉻，簡稱乳鉻。
- 綠茶含有兒茶素可抗發炎
- 富含次亞麻油酸（ALA）的食物: 甜菜、綠花椰菜、球芽甘藍、紅蘿蔔、蕃茄
- 富含B群的食物：肉類、堅果、種子類食物
- 富含Q10的食物:：花椰菜、魚、肉、芝麻、黃豆、菠菜、草莓
- 富含硒（selenium）和鋅的食物： 巴西堅果、雞蛋、豬肉、鮪魚、火雞；含鋅食物：紅豆、南瓜籽、芝麻、牡蠣、火雞
- 彩色蔬果：含大量抗氧化劑及植化素，尤其是類胡蘿蔔素、白藜蘆醇、槲皮素、原花青素等，例如杏仁、杏、蘆筍、酪梨、香蕉、甜菜、胡蘿蔔、葡萄、柚子、蕃石榴、羽衣甘藍、洋蔥、柳橙、山核桃、南瓜、藜麥、蕪菁、菠菜、草莓、蕃茄、西瓜
- 香料，特別是巴西利和薑黃
綜觀以上，粒線體目前還是科學熱門的研究領域，和細胞息息相關，一個細胞沒有粒線體或粒線體功能喪失，就形同行屍走肉，個個細胞、器官都會衰老，因此我們要想辦法活化粒線體才會讓細胞更年輕、生命更旺盛。
參考資料:
https://www.elite-f.com.tw/index.php/zh-tw/featured/health-management/371-system-6