吃鉻≠補充GTF?!

一般人總認為補充三價鉻離子就是攝取GTF，其實是不恰當的觀。三價鉻離子只是GTF的核心物質，為GTF複合物的一部份。在日常生活中補充鉻離子來源需經腸道的有效吸收進入人體後，在肝臟轉化才能形成GTF進而協助體內葡萄糖的正常代謝。然而在日常飲食當中，食物中的鉻離子因缺乏適當的載體，容易在腸道當中與其它物質結合而無法吸收，因此吃”鉻”食品無法達成GTF補充，仍需要選擇適當的補充來源，才能達到改善胰島素阻抗和降血糖的效果。